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Marinierte Erdbeeren
Zutaten:
1kg
Erdbeeren
3El
Puderzucker
3El
Zitronensaft
1/2 Bund Minze
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen
und putzen. Größere Erdbeeren vierteln,
kleinere halbieren. Erdbeeren in einer
großen Schüssel mit dem Puderzucker
und Zitronensaft 30 Minuten marinieren.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen,
grob hacken und mit den Erdbeeren mischen.
Melonensalat
Zutaten:
300 g
Wassermelone
200 g
Erdbeeren
3 Stiele
Minze
3 El
Kokoslikör
1 El
Honig
3 Tl
Limettensaft
200g
körniger Frischkäse
3 El
geröstete Kokosraspeln
Zubereitung:
Schale von 300g Wassermelone entfernen.
Melonenfleisch in Stücke schneiden. 200g
Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Von
den 3 Stielen Minze, die Blätter abzupfen und fein
haken.
Kokoslikör, Honig und Limettensaft miteinander
verrühren.
Die Melonen, Erdbeeren, Frischkäse und Minze
anrichten und mit der Marinade beträufeln.
Mit Kokosraspeln dekorieren.
